<div style='margin-bottom: 20px;'> <div style="margin-bottom: 10px; background-color: #f2f2f2; border-radius: 1rem; padding: 10px 20px;"> <h2 style="font-weight: bold; margin-bottom: 3px; font-size: 1.5rem;">Quais informações são essenciais ao preencher uma Receita Padrão (RP)?</h2> <p style="font-weight: normal; font-size: 1.2rem;">Quantidade de cada ingrediente, cálculo dietético total e por porção, rendimento, densidade energética, modo de preparo, análise sensorial, custo total e por porção.</p> </div> <div style="margin-bottom: 10px; background-color: #f2f2f2; border-radius: 1rem; padding: 10px 20px;"> <h2 style="font-weight: bold; margin-bottom: 3px; font-size: 1.5rem;">Qual é o objetivo principal da padronização de receitas no contexto alimentar?</h2> <p style="font-weight: normal; font-size: 1.2rem;">Obter resultados semelhantes a cada repetição da receita ou protocolo, mesmo quando realizados por pessoas diferentes.</p> </div> <div style="margin-bottom: 10px; background-color: #f2f2f2; border-radius: 1rem; padding: 10px 20px;"> <h2 style="font-weight: bold; margin-bottom: 3px; font-size: 1.5rem;">Qual é a função da Ficha Técnica de Preparação (FTP) na padronização de receitas?</h2> <p style="font-weight: normal; font-size: 1.2rem;">Padronizar receitas identificando seus componentes com as características de produção de cada preparação, além de levantar custos, ordenar o preparo, calcular o valor energético total e sugerir a montagem dos pratos.</p> </div> <div style="margin-bottom: 10px; background-color: #f2f2f2; border-radius: 1rem; padding: 10px 20px;"> <h2 style="font-weight: bold; margin-bottom: 3px; font-size: 1.5rem;">Quais elementos são cruciais para o sucesso da preparação culinária segundo a padronização de receitas?</h2> <p style="font-weight: normal; font-size: 1.2rem;">Técnica de pré-preparo e preparo, temperatura, tempo de preparo, qualidade e quantidade dos ingredientes, e tipo de utensílio.</p> </div> <div style="margin-bottom: 10px; background-color: #f2f2f2; border-radius: 1rem; padding: 10px 20px;"> <h2 style="font-weight: bold; margin-bottom: 3px; font-size: 1.5rem;">Como a padronização de receitas impacta o treinamento de funcionários em um ambiente de produção de refeições?</h2> <p style="font-weight: normal; font-size: 1.2rem;">Facilita o treinamento de funcionários, eliminando a interferência por dúvidas e facilitando o planejamento do trabalho diário.</p> </div> </div>